2月の頒布会はカシスです。甘酸っぱい大人の味、、、
女性のお客様に人気です。昨日仕込んだムースを朝からバーナーで型から外し、仕上げました。
こちらの商品は、単品で店売りでも販売しています。
結構人気がありますよ。!(^^) !
2月の頒布会はカシスです。甘酸っぱい大人の味、、、
女性のお客様に人気です。昨日仕込んだムースを朝からバーナーで型から外し、仕上げました。
こちらの商品は、単品で店売りでも販売しています。
結構人気がありますよ。!(^^) !
年間を通して人気のあった商品や、お客様のリクエストなどを参考にし、製造します。
大量には生産できないのですが、心を込めてつくっています。
今日は仕込みに追われました。
思い返せば、このひふみ頒布会ももう２５年以上も続けているんですね。
結構長い間お客様とおつきあいさせていただいております。
これからも、いろいろなメニューを考案し、お客様に喜んでいただけるように頑張ります。
※お車でお越しのお客様、店舗前の縁石が段差になっております。
ご注意下さい。
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お気をつけ下さい。 
橘高校吹奏楽部50周年記念式典が四月一日に、行われるのですが、
今日は、その為の練習日で練習の帰り大親友が、ガトーひふみに寄ってくれました。
その友達とは高校一年からの友達で、私がガトーひふみに嫁いだ後
お店が忙しくて、数か月アルバイトに入ってもらった事もありました。
すぐ近くで練習があっても、なかなか練習に顔が出せないので、帰りに寄ってもらって
嬉しかったです。
イートインコーナーを何度か利用していただいているお客様の中には
予約を入れてから、来られるお客様も増え始めました。
お目当てのケーキがあるようでしたら予約時、お伝えいただければ
お取り置きさせていただきますよ。
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今ではテレビにも引っ張りだこの、関西ではもっとも注目される有名高校！
その、有名高校の校長先生が、私の恩師なのです。
先生と昔の話をしてみたり、子供の話をしているうちに、やっぱり先生とは色々な所で
ご縁があるのを、感じました。
ご縁って本当に不思議なものですよね。
今日は少しだけ、学生の頃の事なんかを思い出し、若返ったような気がしました。
先生も多忙な毎日を送っておられるでしょうが、また来て頂ける日を
楽しみにしています。
移転してからもうすぐ半年になりますが、本当に新規のお客様が増えました。
また、次回も来店していただけるよう、美味しいお菓子を、たくさんご用意して
お待ちしております。
今日もかなり冷え込みました。
朝から仕上げに追われ、昼からはクッキーの仕込み。
最近はクッキーの詰め合わせを買われるお客様が結構増えました。。。
スタッフも焼き菓子には力をいれてますので。。 反応があるとうれしいです。
そして、お車でご来店のお客様も結構増えました。
店舗前の縁石工事も無事終了し、お客様にも「車、止めやすくなったね。」と言っていただき、ほっとしております。。
今日はなつかしいプルミエを焼きました。。 
駅前ということもあり、最近は７時をすぎても来店してくださるお客様が多いような気がします。
今日も７時半をまわっても一人のお客様がおみえになり、つづけて何人かのお客様がこられました。
うれしいものです。旧店舗ではなかなか駅から離れてた事もあってか、おそがけにばたばたと
来店されることはなかったようなきがします。
これからもよろしくお願いします。。。 スタッフ一同がんばります。。。
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今年は、ひふみらしく特別限定でハートのアップルパイとショコラデコレーションを販売いたしました。
ハートのパイは予約限定でしたが、店売りも３０台ほどご用意できました。
朝、昼はお客様の足取りもまばら、、、
いまいち反応が、、、とスタッフ一同心配しておりました。
夕方になると、お客様の足取りも徐々にふえはじめ、急きょ追加に追われはじめました。。
商品が次々にきれはじめ、大変なことに、、、
６時ごろからは、お客様の足取りもピークになり、接客対応にもかなりご迷惑をおかけしました。。。
おかげさまで、ハートのパイもショコラデコレーションも完売しました。
ありがとうございました。今年のデーターを教訓とし、来年のバレンタインデーもスタッフ一同一生懸命がんばります。
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今年はひふみのハートパイ、ひふみのバレンタイン限定ショコラデコレーションでバレンタインデーをお過ごしください。。。
休日の午前中は、家でゆっくりされてから来られるので、そういう時間帯に来られたお客様とは
たまに お話しさせていただくことがあります。
今日は寒い中「、アップルパイがどうしても食べたくなったので亀岡からバイクできました」
「イートインコーナーで、食べて帰っていいですか？」と、男性のお客様が来店されました。
バイクがとてもお好きな様で、帰りには、うちのチーフとしばらくバイクの話で盛り上がっておられました。
車検も自分で全部されているようで、バイクを見ただけでバイクがとってもお好きなことがよくわかりました。
しばらくガトーひふみでゆっくりされて、ピッカピカのＳＵＺＵＫＩ ＧＳＸ1400のバイクに乗って帰って行かれました。
今度は、お約束の奥様とタンデムで、いらしてくださいね。
その後も、奈良県や滋賀県 大阪からも来ていただきました。
土曜日、日曜日は、道も混んでいるのに わざわざガトーひふみまで足を運んでいただき 有難うございます。
また、新作ケーキも頑張って作りますね。
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何故、その事がわかるのかという事ですが、寂聴先生はとてもお忙しい方で
ガトーひふみには残念ながら、一度もいらっしゃったことがないのに いろいろな所に行かれては、
「ガトーひふみのアップルパイがとっても美味しいのよ」
「急に行っても売り切れてて買えないのよ！」って宣伝してくださっているようです。
もう十年ぐらい前になるでしょうか・・・京都嵐山にある 天ぷら松さんから突然お電話がありまして
「アップルパイを注文したいのですが。」 「瀬戸内寂聴先生のおすすめなんですよ」といってその時も沢山のご注文をしていただきました。
それから何度も 天ぷら松さんからは、沢山のご注文をしていただいています。
天ぷら松さんは、瀬戸内寂聴先生の お気に入りのお店で何年か前に瀬戸内寂聴先生の
二時間ドラマがあった打ち上げも、天ぷら松さんで行われたようです。
私たちも何度か寄せていただきましたが、抜群に美味しいお料理を出してくださいます。
前回何をメニューにしたか、個人個人のお客様データを取っておられるようで、政財界の方や
芸能人の方、そういえば、ガトーひふみが新店舗に移転してすぐにテレビの取材に来られた安 美香さんもお気に入りのお店だそうです。
瀬戸内寂聴先生が人生で美味しかった食べ物ナンバーワンにガトーひふみのアップルパイを
選んでいただいた時は、テレビで観ていた私たちもビックリでした。
テレビの撮影用に岩手のお寺にアップルパイを発送した時も何位かは、知らされていなかったので・・・。
で、天ぷら松さんを、通してではありますが、瀬戸内寂聴先生が来られると、天ぷら松さんが、
アップルパイを注文してくださっているのです。
瀬戸内寂聴先生に一度は、お目にかかりたいとは思いますが、ガトーひふみのアップルパイを喜んでいただけただけで
幸せに感じます。瀬戸内寂聴先生にと、たくさんのバースディケーキがプレゼントされた時も、
ガトーひふみのアップルパイを一番に喜んでいて下さっていたようなので・・・。
瀬戸内寂聴先生に、そしてガトーひふみのアップルパイを気に入っていただいているお客様に
また喜んでいただけるよう美味しいアップルパイを作り続けたいと思います。
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今日も「毎日ブログ見てるで～。」って言ってボンブを四つ買っていただきました。
一言声をかけていただくと、どんなに忙しくても一言は書くようにしようと思いますよね。
今日は、ある人に手紙を書きました。
このことは、また明日ブログに書きますね。
最近、写真ケーキのことについてよくお問い合わせがあるので、写真ケーキのアルバムを
作り始めました。
まだ、写真はボチボチですが、イートインコーナーに、置いてありますので、
興味を持たれたお客様は是非ご覧ください。
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従来のプリンをさらにグレードアップ。牛乳と脂肪分40％の生クリームの割合をひふみなりにアレンジ。。。
濃厚です。 
明日は店舗前の縁石切り落とし工事を行います。
そのヒデ子さんが毎月ひふみのレジ横のスペースに置くイラスト入りカレンダーを
作ってきて下さるのですが、そのイラストがとても素敵で
お客様が、よく 「これ戴いてもいいかしら？」
って言われるので、「すみません。それ売り物じゃないんです。」って言っています。
そのヒデ子さんが、ひふみの為に、ヒデ子アルバムを作ってきて下さいました。
イートインコーナーのスペースに置いてありますので
お時間がありましたら、ぜひ一度ご覧ください。
ひふみの24年版ブログ日記も、一緒にご覧ください。 
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